Medaliony z indyka wzbudzają powszechne zainteresowanie z powodu swojej nazwy. W rzeczywistości mamy do czynienia z mięsem z piersi indyka, które zapewne każdy zna bardzo dobrze. Medaliony są bardzo proste w przygotowaniu i znakomicie smakują. Proponowany przez nas przepis na zapiekane medaliony z indyka z warzywami w sosie curry to danie typowo obiadowe, które sprawdzi się zarówno przy codziennym posiłku, jak i w bardziej wymagających ekskluzywności sytuacjach.
Czas przygotowania: 60 minut
Ilość porcji: 3 porcje
Poziom trudności: Łatwe
Składniki
- 60 dag medalionów (zazwyczaj jest to 6 sztuk)
- 2 ząbki czosnku
- olej do smażenia
- 4 pomidory
- pół młodej kapusty
- mała cukinia
- biała część pora
- szczypiorek
- przyprawy (sól i pieprz, zioła prowansalskie, curry, słodka papryka)
- oliwa z oliwek
Sposób przygotowania
- Medaliony oczyszczamy i dokładnie suszymy. Przyprawiamy solą i pieprzem i nacieramy zmiażdżonym czosnkiem (1 ząbek).
- Rozgrzewamy patelnię i podsmażamy delikatnie medaliony z obu stron.
- Ustawiamy piekarnik na 180 stopni Celsjusza i w międzyczasie zajmujemy się warzywami. Kroimy je dokładnie i układamy w naczyniu żaroodpornym. Posypujemy warzywa ziołami i podlewamy je lekko oliwą z oliwek. Nakrywamy naczynie i wstawiamy je do rozgrzanego piekarnika, gdzie pieczemy je przez około 20 minut.
- W międzyczasie przygotowujemy bazę do sosu curry. Mieszamy ze sobą łyżeczkę curry, łyżeczkę papryki, zmiażdżony ząbek czosnku oraz łyżkę lub dwie oliwy.
- Wyciągamy naczynie z piekarnika i dokładamy medaliony, rozkładając je pomiędzy warzywami. Smarujemy wszystkie składniki sosem curry.
- Wstawiamy ponownie do piekarnika na około 30 minut. Pamiętamy o tym, że naczynie powinno być przykryte, gdyż w innym przypadku nasz sos curry nie zmiesza się dobrze z wodą z warzyw i tłuszczem z mięsa.
Zapiekane medaliony z indyka z warzywami w sosie curry to bardzo proste do wykonania danie, które nie powinno sprawić nikomu większych problemów. Można podawać je zarówno z ziemniakami, jak i ryżem. Wszystko zależy od indywidualnych preferencji osoby, która będzie spożywała to smaczne danie.
