Indyk to niewątpliwie jedno z najzdrowszych mięs, do którego wszyscy mamy dostęp. Jest stosunkowo tani, a podroby z indyka są fantastycznym źródłem witamin, minerałów i składników odżywczych, które możemy spożyć w smacznej i przystępnej formie obiadowej. Lekarze od wielu lat zwracają uwagę na to, aby w naszej diecie znajdowały się produkty takie jak podroby i ryby. Pogłoski dotyczące tego, że mięso jest niezdrowe, są absolutnym mitem. Musimy jednak pamiętać o tym, aby zjadać je w umiarkowanej ilości. Proponowany sposób na przygotowanie podrobów z indyka, będzie opierał się na dobrze skomponowanych dodatkach, które nadadzą naszej potrawie prawdziwego charakteru.
Prawdopodobnie wśród czytelników nie znajdziemy osoby, która nie byłaby w stanie poradzić sobie z tym przepisem. Podążając za krótkim instruktażem, możemy gwarantować, że odwzorujecie potrawę w pełnej okazałości. Jako że przepis polega głównie na przesmażeniu, jego stopień trudności to bardzo łatwy.
Z zaproponowanej liczby składników powstaną 4 szacunkowe porcje potrawy, które najlepiej spożyć w formie obiadowej.
Niezbędne składniki:
- Oliwa z oliwek do przesmażenia
- Drobno posiekana czerwona cebula
- Świeżo zmielony pieprz i sól, które dodadzą smaku dla mięsa
- 12 cienkich plasterków bekonu
- Kubek mąki
- Łyżka słodkiej papryki
- Szczypta gałki muszkatołowej
- Kilka łyżek masła
- 4 kawałki pociętej w plastry wątroby z indyka
Instrukcja przygotowania:
- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, dopraw solą i pieprzem i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż będzie miękka i skarmelizowana.
- Następnie podgrzej na patelni boczek. Gdy się podsmaży, przenieś go na ręczniki papierowe, aby odsączyć go z tłuszczu.
- W średniej wielkości miseczce połącz sól, pieprz, gałkę muszkatołową, paprykę i mąkę. Zanurz w całości plasterki pokrojonej wątróbki.
- Podgrzej 3 łyżki masła na dużej patelni na średnim ogniu, aż masło zacznie się delikatnie pienić. Przygotowane plasterki wątroby smaż na masełku do momentu, w którym mięso nabierze złotego koloru z dwóch stron. Na koniec przenieś wątróbkę na ręczniki papierowe, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Podawaj z przygotowanymi plastrami boczku.
