Blog / Udziec z indyka z suszonymi śliwkami i cebulą

Udziec z indyka z suszonymi śliwkami i cebulą

Przepis na soczyste mięso z indyka w towarzystwie dużej ilości cebuli. Niespotykanego smaku i aromatu dodają potrawie aromatyczne suszone śliwki.
Udziec z indyka z suszonymi śliwkami i cebulą

Posiłek: obiad

Sposób podania: na ciepło

Poziom trudności: łatwy

Ilość porcji: 6

Składniki

  • udziec z indyka 3 szt.

  • cebula 3 szt.

  • 10 dag suszonych śliwek bez pestki

  • 2 łyżki oleju

  • 8 jagód suszonego jałowca

  • sól

  • świeżo zmielony pieprz czarny

Sposób przygotowania

  1. Obrane cebule pokroić w ósemki.
  2. Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę, lekko posolić. Smażyć przez 3 minuty na dużym ogniu, cały czas mieszając, aż cebula zacznie się szklić.
  3. Mięso doprawić solą i pieprzem według uznania. Dla podniesienia walorów smakowych, mięso warto krótko obsmażyć na maśle do zrumienienia. Przełożyć do naczynia żaroodpornego.
  4. Do wyłożonego w naczyniu mięsa dodać śliwki, rozgniecione jagody jałowca oraz cebulę.
  5. Danie zapiekać 60-70 minut w temperaturze 180ºC.

Danie idealne na niedzielny obiad w chłodniejsze dni. Udziec z indyka z suszonymi śliwkami i cebulą najlepiej komponuje się z ziemniakami Hasselback – pieczonymi z masłem, oliwą oraz rozmarynem.

Udziec z indyka z aromatyczną nutą

Udziec z indyka w smakowitej imbirowo-pomarańczowej glazurze to danie o wspaniałym, bogatym aromacie. Może być daniem głównym podczas świątecznego obiadu.

Posiłek: obiad

Sposób podania: na ciepło

Poziom trudności: trudne

Ilość porcji: 6

Składniki

  • udziec z indyka 3szt.

  • pomarańcze 3 szt.

  • czosnek 3 ząbki

  • masło klarowane 5 łyżek

  • bułka tarta 4 łyżki

  • sól

  • biały pieprz

  • imbir

Sposób przygotowania

  1. Sparzyć jedną pomarańczę, osuszyć, skórkę cienko obrać, pokroić w drobną kostkę, owoc pozostawić. Udka natrzeć solą, pieprzem, zmiażdżonym czosnkiem, odstawić na 2 godziny do lodówki.
  2. Masło wymieszać z imbirem i skórką pomarańczową. Pozostałe pomarańcze obrać, podzielić na cząstki, usunąć błony, pokroić, owoc obrany wcześniej również. Miąższ wymieszać z bułką tartą.
  3. Masę wyłożyć na brytfannę, na nim rozłożyć udka nasmarowane masłem.
  4. Piec w temperaturze 180ºC– 90 minut, co jakiś czas przekładać udka na inną stronę, przykrywając je delikatnie aromatyczną masą imbirowo-pomarańczową.

Kiedy po wyjęciu udek z piekarnika soki odpowiednio się rozłożą, powstanie glazura o kuszącej, egzotycznej woni.

Udziec z indyka z kiełkami słonecznika

Niebanalne danie, które zaskoczy domowników lub gości podczas letniego przyjęcia. Udziec z indyka w te wersji jest delikatny i lekkostrawny.

Posiłek: obiad/kolacja

Sposób podania: na ciepło

Poziom trudności: łatwe

Ilość porcji: 4

Składniki

  • udziec z indyka 2 szt.

  • cebula 2 szt.

  • ząbki czosnku 3 szt.

  • 1 łyżka masła

  • olej do smażenia

  • sól

  • biały pieprz

  • słodka papryka

  • curry

  • kiełki słonecznika 1 szklanka

  • posiekana natka pietruszki 2 łyżki

Sposób przygotowania

  1. Cebule obrać i pokroić w piórka, czosnek obrać i posiekać.
  2. Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, natrzeć solą, pieprzem, papryką oraz curry.
  3. Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć udka na mocnym ogniu, następnie zmniejszyć ogień.
  4. Dodać cebulę oraz czosnek i smażyć razem 2 minuty.
  5. Wlać ½ szklanki wody, dusić na małym ogniu pod przykryciem 35-40 min.
  6. Pod koniec duszenia dodać masło.
  7. Danie posypać natką pietruszki, podawać z kiełkami słonecznika.

Połączenie orientalnego curry ze smakiem kiełków słonecznika i natką pietruszki to coś wyjątkowego. Taka wersja udek smakuje najlepiej z ryżem bądź młodymi ziemniakami, posypanymi świeżym koprem.

Udziec z indyka na ryżu

Dzięki ostrej papryce danie nabiera pikanterii, jest wyraziste w smaku, a do tego bardzo łatwe do przygotowania. W jednym naczyniu mieści się całe danie główne.

Posiłek: obiad/kolacja

Sposób podania: na ciepło

Poziom trudności: łatwe

Ilość porcji: 4

Składniki

  • udziec z indyka 2 szt.

  • ryż 2 paczki

  • cebula 2

  • przyprawa do drobiu 2 opakowania

  • cukier 1 ½ łyżeczki

  • bulion warzywny 0,5 litra

  • pieprz ½ łyżeczki

  • ostra papryka ½ łyżeczki

  • ketchup łagodny 6-8 łyżeczek

  • masło 1 łyżeczka

Sposób przyrządzenia

  1. Ugotować bulion, wyjąć warzywa, przecedzić.
  2. Do bulionu dodać cukier, pieprz, ostrą paprykę, ketchup. Całość zagotować.
  3.  Udziec natrzeć przyprawą.
  4. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem.
  5. Wsypać surowy ryż, pokrojoną cebulę.
  6. Wszystko zalać sosem.
  7. Piec w temperaturze 180ºC, około 120 minut.

Taka wersja udek z indyka to pomysłowy sposób podania mięsa. Jako dodatek do tej potrawy doskonale sprawdzą się pikle lub ogórki z octu.

Udziec z indyka faszerowany mięsem mielonym

To dość skomplikowane, ale efektowne i apetyczne danie. Smakuje doskonale zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Posiłek: obiad/kolacja

Sposób podania: na ciepło/ na zimno

Poziom trudności: bardzo trudne

Ilość porcji: 5

Składniki

  • udziec z indyka 5 szt.

  • mięso mielone wieprzowe 500 g

  • cebula 1 sztuka

  • czosnek 1 ząbek

  • bułka tarta 1 łyżka

  • natka pietruszki 1 łyżka

  • jajko 1 sztuka

  • sól

  • pieprz

  • papryka mielona ostra

Sposób przygotowania

  1. Udziec umyć, wyciąć wszelkie chrząstki, wytrybować z kości.
  2. Mięso rozbić przy pomocy tłuczka.
  3. Oprószyć mięso z obu stron solą, pieprzem i papryką.
  4. Drobno posiekaną cebule, przeciśnięty przez praskę czosnek, bułkę tartą, jako dodać do mięsa mielonego i wymieszać w misce.
  5. Na każde udko wyłożyć farsz i zwinąć mięso ciasno. Powstałe roladki można przewiązać nicią.
  6. Mięso włożyć do naczynia żaroodpornego, piec 250 minut. Po upływie 220 minut piec bez pokrywki aż do zarumienienia.

Mięso przygotowane w ten sposób jest niewiarygodnie kruche. Roladki z udźca smakują wyśmienicie podane z purée ziemniaczanym oraz zasmażanymi buraczkami.

Zobacz także