Oto przepis na pieczone udko z indyka z kandyzowanymi owocami. Do swojego dania dodaj orzeźwiającą sałatkę z ogórka, melona, pestek granatu i liści mięty i skomponuj smak, o którym długo nie zapomną Twoi bliscy. Zaskocz swoje podniebienie tą synfonią smaków.
Typ posiłku: obiad
Poziom trudności: umiarkowany
Liczba porcji: 2
Czas przygotowania: 40 minut
Czas pieczenia: 2 godziny
Potrzebne składniki
Do wykonania marynaty:
- 4 łyżki oleju rzepakowego
- 4 łyżeczki musztardy francuskiej
- 50 ml syropu klonowego
- udziec z kurczaka
- garść ananasa kandyzowanego
- garść jagód goji
- garść imbiru kandyzowanego
- garść mango kandyzowanego
Na sałatkę:
- ogórek
- melon gallo
- 3 łyżki nasion granatu
- garść orzechów pekan
- sok z połowy cytryny
- 2 łyżki oliwy
- kilka listków mięty
Dla smaku:
- przyprawa do indyka
- pieprz mielony
- sól morska
Sposób przygotowania
- Do szklanej miski należy wlać olej. Następnie dodać musztardę, syrop klonowy oraz przyprawę do indyka. Do tak przygotowanej marynaty należy włożyć udziec z indyka i odłożyć go na min. 1 godzinę.
- Po zamarynowaniu indyka umieścić w garnku. Dodać garść kandyzowanego ananasa, jagody goji, kandyzowane mango oraz imbir.
- Udziec należy piec w temperaturze 180 stopni przez 2 godziny.
- Podczas pieczenia indyka należy obrać i pokroić ogórka, a następnie wrzucić go do miski. Dodać także pokrojonego na duże kawałki melona, nasiona granatu i orzechy. Cytrynę królować i pokroić na pół. Dodać sok z jednej połowy. Doprawić pieprzem i porządnie wymieszać. Dodać sól morską i polać oliwą z oliwek. Na koniec wrzucić świeżo posiekaną miętę. Całość wymieszać. Schłodzić w lodówce.
- Upieczonego na złoto indyka wyciągąć z piekarnika. Pokroić w cieniutkie plastry. Mięso przełożyć na talerz. Dodać z garnka pieczone owoce z sosem. Podawać w towarzystwie schłodzonej sałatki. Całość udekorować listkami świeżej mięty.
Delikatny smak udźca z indyka doskonale komponuje się ze świeżością owoców, tworząc symfonię smaków, o której nie można zapomnieć. Przełam rutynę w swojej kuchni!
