Blog / Udziec z indyka w miodowo-ketchupowej marynacie

Udziec z indyka w miodowo-ketchupowej marynacie

Udziec z indyka to bardzo aromatyczne, miękkie, delikatne i soczyste mięso. Świetnie nadaje się do przygotowania pieczeni, która zachwyci podniebienia nawet najbardziej wymagających krytyków kulinarnych. Pieczony udziec z indyka w miodowo-ketchupowej marynacie doskonale sprawdzi się jako propozycja na obiad, a także jako dodatek na kanapki.

Udziec z indyka w miodowo-ketchupowej marynacie

Czas przygotowania: 110 minut

Ilość porcji: 7-8 porcji

Poziom trudności: Łatwe

Składniki

  • Udziec z indyka (ok. 1,5 kg)
  • 5 łyżek oleju
  • 2 łyżki miodu
  • 3 płaskie łyżki ketchupu
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżeczka słodkiej papryki
  • szczypta ostrej papryki
  • liście laurowe
  • ulubione zioła

Sposób przygotowania

  1. Udziec dokładnie myjemy, osuszamy i wyciągamy ze środka kość. Można je piec również z kością, ale późniejsze jej wyjęcie może okazać się problematyczne, dlatego najlepiej zrobić to od razu.
  2. Przygotowujemy marynatę, mieszając w pojemniczku olej, miód, ketchup oraz paprykę. Dodajemy zduszony lub posiekany czosnek i dokładnie mieszamy.
  3. Mięso przekładamy do dużego pojemnika z nakryciem i dokładnie smarujemy marynatą. Wkładamy do lodówki i marynujemy przez kilka godzin, a najlepiej przez całą noc.
  4. Zamarynowany udziec przekładamy do specjalnego worka do pieczenia lub umieszczamy w naczyniu żaroodpornym. Obok mięsa kładziemy liście laurowe oraz zioła.
  5. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury ok. 180 stopni Celsjusza i wkładamy do niego nasz zamarynowany udziec z indyka w miodowo-ketchupowej marynacie.
  6. W połowie pieczenia udziec można obrócić na drugą stronę, celem równomiernego opieczenia go z obu stron. Fani chrupiącej skórki mogą także podnieść temperaturę do 200 stopni Celsjusza na ostatnie 10 minut pieczenia.

Udziec z indyka w miodowo-ketchupowej marynacie to znakomite danie obiadowe. Można podawać go z całymi lub duszonymi ziemniakami bądź też z frytkami i sałatką. Po ostygnięciu udziec można kroić w cienkie plastry i stosować jako dodatek do kanapek. Marynowany udziec z indyka znakomicie pasuje do romantycznej kolacji we dwoje, świetnie komponując się z czerwonym i białym winem. Smacznego!

Zobacz także