Těstoviny s krůtím masem – jednoduché recepty na chutné a efektní pokrmy

Těstoviny s krůtím masem to je oběd, který zachutná jak starším, tak mladším. Jemné krůtí maso skvěle přijímá chuti koření a bylinek. Dokonale ladí se zeleninou a omáčkami různého druhu. 

Makaron z indykiem
Makaron z indykiem

Těstoviny s krůtím masem a špenátem 

Jde o jednu z jednodušších obědových možností. Stačí opéct několik ingrediencí a spojit je s těstovinami, abychom si užívali rychlé a chutné jídlo. Těstoviny s krůtím masem a špenátem chutnají skvěle s přidáním oblíbeného sýra. 

Ingredience (pro 6 osob, doba přípravy: asi 30 minut):

  • 400 g krůtího masa prsa nakrájeného na kostičky 
  • 2 stroužky česneku – oloupané 
  • 500 g baby špenátu – umytého a osušeného 
  • 150 ml smetany – 18 nebo 30 proc. (dle preferencí) 
  • sůl a pepř podle chuti 
  • špetka muškátového oříšku 
  • přepuštěné máslo na smažení 
  • 300 g těstovin (mohou to být vrtáky, penne, kolínka, mašličky – podle vlastního gusta) 
  • navíc: parmazán nebo feta na posypání pokrmu 

Způsob přípravy: 

  1. Postavíme vodu na těstoviny – zatímco se bude vařit, začneme připravovat ostatní ingredience. 
  2. Na velké pánvi rozpálíme tuk a následně prolisujeme stroužky česneku a přidáme maso. Osolíme, opepříme a opečeme, až změní barvu. 
  3. Následně přidáme špenát – po částech, protože na začátku má velký objem. 
  4. Až se špenát podusí, dochutíme ho muškátovým oříškem, solí a pepřem. Následně přidáme smetanu a vše dusíme na středním plameni, až omáčka trochu zhoustne.
  5. Mezitím uvaříme těstoviny podle návodu na obalu a následně je scedíme. 
  6. Hotovou omáčku smícháme s těstovinami. Pokrm servírujeme s oblíbeným sýrem. 

Těstoviny s krůtím masem ve smetanové omáčce 

A co třeba těstoviny s krůtím masem v omáčce? Jemné drůbeží maso skvěle chutná s přídavkem lahodné smetanové omáčky, která navíc dokonale pokryje těstoviny. 

Ingredience (pro 6 osob, doba přípravy: asi 30 minut):

  • 500 g krůtího masa prsa nakrájeného na kostičky 
  • 1 velká cibule nebo pórek 
  • 2 stroužky česneku 
  • 200 ml smetany 30 nebo 36 proc. 
  • 200 ml smetany 18 proc. 
  • přepuštěné máslo nebo olej na smažení 
  • sůl a pepř 
  • oblíbené koření: doporučujeme estragon nebo tymián (může být čerstvý nebo sušený) 
  • oblíbené těstoviny – 500 g (nejlépe tagliatelle nebo pappardelle, ale může to být i penne) 

Způsob přípravy: 

  1. Cibuli nebo pórek oloupeme a nakrájíme na kostičky. Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme. 
  2. Na velké pánvi rozehřejeme tuk a následně přidáme cibuli a dusíme, až zesklovatí. Pak přidáme prolisované stroužky česneku a chvíli opékáme. 
  3. Na pánev následně přidáme maso, osolíme, opepříme a opékáme, až změní barvu a trochu zezlátne. 
  4. Obě smetany smícháme a přidáme k masu opečenému na pánvi. Přidáme estragon nebo tymián (množství podle vlastního uvážení). Vše dusíme asi 10 minut na slabém plameni, až omáčka zhoustne. 
  5. Mezitím uvaříme těstoviny podle návodu na obalu. 
  6. Hotovou omáčku ještě dokořeníme. Následně ji smícháme s uvařenými a scezenými těstovinami. Podáváme horké. 

Těstoviny s krůtím masem v boloňské omáčce 

Boloňská omáčka se dokonale hodí k různým druhům těstovin. Můžete ji tradičně přidat k tagliatelle, smíchat se špagetami nebo jako přílohu připravit lasagne nebo cannelloni. Pokud chcete, můžete také od těstovin zcela upustit a podávat hustou masitou omáčku s pečivem. Těstoviny s krůtím masem v boloňské omáčce se skvěle hodí pro všední i sváteční den. 

Ingredience (pro 6-8 osob, doba přípravy: asi 60 minut):

  • 400 g mletého krůtího masa (nejlepší bude stehno, ale lze použít i prsa) 
  • 1 velká cibule 
  • 2 stroužky česneku 
  • 1 velká mrkev 
  • asi 1/4 bulvy celeru (lze vynechat) 
  • 2 plechovky krájených loupaných rajčat nebo 500 ml rajčatové passaty (rajského protlaku) 
  • 1-2 lžíce olivového oleje 
  • sůl a pepř podle chuti 
  • oblíbené bylinky, např. bazalka, oregano, provensálské bylinky (množství podle uvážení) 
  • libovolné těstoviny – balení 500 g 
  • navíc: oblíbený strouhaný sýr na posypání pokrmu 

Způsob přípravy: 

  1. Mrkev a kousek celeru oloupeme a nastrouháme nahrubo. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Česnek oloupeme. 
  2. V hluboké pánvi rozehřejeme olej. Přidáme cibuli a počkáme, až zesklovatí. Následně přidáme nastrouhanou zeleninu a prolisovaný česnek. Vše společně s cibulí na slabém plameni dusíme několik minut za občasného míchání. 
  3. K zelenině přidáme krůtí maso, lehce osolíme a opepříme. Opékáme, až se změní barva. Pokud to bude nutné, můžeme maso se zeleninou lehce podlít vodou. 
  4. Až bude maso opečené, přidáme rajčata z plechovky, ještě jednou lehce osolíme (nyní také můžeme přidat oregano; bazalku přidáváme až na konec přípravy pokrmu). Pánev přiklopíme a omáčku dusíme asi půl hodiny na středním plameni za občasného míchání, aby se nepřipálila. 
  5. Asi 15 minut před koncem dušení omáčky dáme vařit vodu na těstoviny. Následně je uvaříme podle návodu na obalu a scedíme. Rada: Můžeme si dát stranou asi půl sklenice vody z vaření těstovin. Pokud ji přidáme do omáčky, lépe se spojí s těstovinami. 
  6. Až uplyne půl hodiny, zkontrolujeme, jak chutná omáčka. Teď ji ještě můžeme dochutit.  
  7. Omáčku smícháme s těstovinami. Pokrm servírujeme s přídavkem sýru. 

PL: Makaron z indykiem – proste przepisy na smaczne i efektowne
DE: Pasta mit Putenfleisch – einfache Kochrezepte für leckere und effektvolle Gerichte