Wątróbka z indyka to prawdziwe bogato witamin i minerałów. Znajdziemy w niej sporo żelaza, białka, witaminy A, E i D czy kwasów omega-3. Odpowiednio przyrządzona świetnie smakuje i prawdopodobnie zagości częściej w twoim menu. Jak się za nią zabrać? Opisujemy dzisiaj prosty, a zarazem zawsze sprawdzający się przepis.
Stopień trudności i wielkość porcji
Wątróbka jest bardzo łatwa w przyrządzeniu i poradzą sobie z nią nawet początkujący, a samo przygotowanie obiadu zajmuje nie więcej niż kilkanaście minut. Z około kilograma wątróbek możemy zrobić obiad dla czterech osób – świetnie będzie wyglądać na stole z puree z ziemniaków i zestawem surówek. Prawdziwa bomba witaminowa na talerzu.
Co przygotować?
Opisany tu sposób jest bardzo prosty, dlatego nie potrzeba będzie zbyt wielu składników. Dzięki temu danie jest bardzo powtarzalne, niedrogie i każdy sobie z nim poradzi. Co będziesz potrzebować?
- 1 kg świeżej wątróbki z indyka,
- 2 duże cebule,
- odrobinę mąki,
- ziele angielskie,
- pieprz,
- sól,
Możemy również, wedle upodobań zastosować inne przyprawy. Niektórzy lubią przyrządzać ją na ostro, np. posypując ją ostrą papryką lub sosem chili.
Przyrządzanie – krok po kroku
- Kupioną w sklepie wątróbkę dobrze jest obmyć wodą i pozostawić na chwilę do ocieknięcia (np. w durszlaku).
- W międzyczasie obrać i drobno posiekać cebulkę.
- Wątróbki oprószyć w mące – podobnie jak np. kotleta schabowego.
- Na patelni z rozgrzanym olejem podsmażyć cebulkę (ale nie za mocno, do pierwszych objawów zarumienienia).
- Do patelni z olejem i cebulką dołożyć wątróbkę i chwilkę podsmażyć.
- Kiedy wątróbka będzie lekko podsmażona do patelni wlewać stopniowo wodę, aż całość będzie do połowy wysokości w niej zanurzona.
- Dusić całość około 15 minut – po przekrojeniu powinna być widocznie ugotowana.
- Posolić i posypać pieprzem po zakończeniu smażenia.
- Podawać z puree z ziemniaków i surówką.
Podany przepis jest bardzo prosty, ale i smaczny. Bez wątpienia uda się każdemu – w tym osobom bez zdolności kulinarnych. Tak przyrządzona wątróbka będzie soczysta i miękka, przez co przypadnie do gustu nawet dzieciom.
