Blog / Soczysta wątróbka z indyka – tak, jak lubisz!

Soczysta wątróbka z indyka – tak, jak lubisz!

Wątróbka z indyka to prawdziwe bogato witamin i minerałów. Znajdziemy w niej sporo żelaza, białka, witaminy A, E i D czy kwasów omega-3. Odpowiednio przyrządzona świetnie smakuje i prawdopodobnie zagości częściej w twoim menu. Jak się za nią zabrać? Opisujemy dzisiaj prosty, a zarazem zawsze sprawdzający się przepis.
Soczysta wątróbka z indyka – tak, jak lubisz!

Stopień trudności i wielkość porcji

Wątróbka jest bardzo łatwa w przyrządzeniu i poradzą sobie z nią nawet początkujący, a samo przygotowanie obiadu zajmuje nie więcej niż kilkanaście minut. Z około kilograma wątróbek możemy zrobić obiad dla czterech osób – świetnie będzie wyglądać na stole z puree z ziemniaków i zestawem surówek. Prawdziwa bomba witaminowa na talerzu.

Co przygotować?

Opisany tu sposób jest bardzo prosty, dlatego nie potrzeba będzie zbyt wielu składników. Dzięki temu danie jest bardzo powtarzalne, niedrogie i każdy sobie z nim poradzi. Co będziesz potrzebować?

  • 1 kg świeżej wątróbki z indyka,
  • 2 duże cebule,
  • odrobinę mąki,
  • ziele angielskie,
  • pieprz,
  • sól,

Możemy również, wedle upodobań zastosować inne przyprawy. Niektórzy lubią przyrządzać ją na ostro, np. posypując ją ostrą papryką lub sosem chili.

Przyrządzanie – krok po kroku

  1. Kupioną w sklepie wątróbkę dobrze jest obmyć wodą i pozostawić na chwilę do ocieknięcia (np. w durszlaku).
  2. W międzyczasie obrać i drobno posiekać cebulkę.
  3. Wątróbki oprószyć w mące – podobnie jak np. kotleta schabowego.
  4. Na patelni z rozgrzanym olejem podsmażyć cebulkę (ale nie za mocno, do pierwszych objawów zarumienienia).
  5. Do patelni z olejem i cebulką dołożyć wątróbkę i chwilkę podsmażyć.
  6. Kiedy wątróbka będzie lekko podsmażona do patelni wlewać stopniowo wodę, aż całość będzie do połowy wysokości w niej zanurzona.
  7. Dusić całość około 15 minut – po przekrojeniu powinna być widocznie ugotowana.
  8. Posolić i posypać pieprzem po zakończeniu smażenia.
  9. Podawać z puree z ziemniaków i surówką.

Podany przepis jest bardzo prosty, ale i smaczny. Bez wątpienia uda się każdemu – w tym osobom bez zdolności kulinarnych. Tak przyrządzona wątróbka będzie soczysta i miękka, przez co przypadnie do gustu nawet dzieciom.

Zobacz także