Blog / Sałatka z indykiem na trzy sposoby – pyszne przepisy na co dzień i na imprezę

Sałatka z indykiem na trzy sposoby – pyszne przepisy na co dzień i na imprezę

Sałatka z indykiem gości na naszych stołach nieco rzadziej niż sałatki z dodatkiem kurczaka. Niesłusznie. Mięso z indyka z powodzeniem sprawdza się w sałatkach różnego rodzaju. Sałatka z indykiem świetnie sprawdzi się na przykład jako imprezowa przekąska. Oto nasze przepisy. 

Sałatka z indykiem
Sałatka z indykiem

Sałatka z indykiem, ananasem, kukurydzą i selerem 

Ta sałatka z indykiem na pewno jest znana większości Polaków, jednak zazwyczaj ląduje w niej mięso z kurczaka lub szynka. Warto jednak spróbować jej w nieco odmienionej wersji. 

Składniki (dla 6-8 osób, czas przygotowania: ok. 90-120 minut):

  • 0,5 kg filetu z indyka 
  • 1 puszka ananasa (najlepiej w kawałkach, co oszczędzi nam pracy) 
  • 1 puszka kukurydzy 
  • 1 słoik selera konserwowego 
  • dowolne przyprawy do mięsa, np. curry i/lub czosnek 
  • sól i pieprz do smaku 
  • nieco tłuszczu do smażenia – masło klarowane lub olej 
  • 2 łyżki majonezu 
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego (dowolnego rodzaju, może być zwykły lub grecki) 

Sposób przygotowania: 

  1. Mięso z indyka osuszamy i przyprawiamy. Odstawiamy na ok. 30 minut lub godzinę do lodówki, żeby przeszło aromatem przypraw. 
  2. W międzyczasie odcedzamy warzywa i owoce konserwowe na sitku nad zlewem. Rada: Sok z ananasa można zachować, ponieważ nadaje się na przykład do przyrządzenia domowego kisielu. 
  3. Gdy mięso nabierze smaku, na patelni rozgrzewamy tłuszcz i wykładamy filet z kurczaka (jeśli chcecie, by danie było zdrowsze, mięso na sałatkę z indykiem można również upiec w piekarniku). 
  4. Mięso smażymy na średnim ogniu, aż z zewnątrz się zrumieni, a wewnątrz będzie dobrze przyrządzone. Odkładamy na bok i studzimy. 
  5. Ostudzony filet z indyka kroimy na mniejsze kawałeczki. 
  6. Mięso mieszamy z ananasem, kukurydzą i selerem, a także majonezem i jogurtem do połączenia składników. Doprawiamy solą i pieprzem, a następnie wkładamy do lodówki na ok. pół godziny, by smaki się przeniknęły.
  7. Po tym czasie sałatka z indykiem jest gotowa. Smacznego. 

Sałatka z indykiem i jajkiem 

Taka sałatka z indykiem to dobry pomysł na lunch lub drugie śniadanie do szkoły czy pracy. Jest łatwa do przygotowania, a przy tym bardzo smaczna. By danie zawierało wszelkie niezbędne składniki odżywcze, warto serwować je np. z dodatkiem kawałków pełnoziarnistego pieczywa lub ziarnistej tortilli. 

Składniki (dla 4-6 osób, czas przygotowania: ok. 30 minut): 

  • 400 g fileta z indyka 
  • 4 jajka 
  • 1 opakowanie ulubionej mieszanki sałat lub nieduża główka sałaty lodowej (zewnętrzne liście usuwamy) 
  • 2 garści pomidorków cherry 
  • masło klarowane lub olej – niewielka ilość do podsmażenia mięsa 
  • 4 łyżki oliwy (na sos) 
  • 1 łyżka soku z cytryny 
  • sól i pieprz do smaku 
  • opcjonalnie: dodatkowe ulubione przyprawy do mięsa, np. zioła, czosnek 

Sposób przygotowania: 

  1. Mięso kroimy w kawałeczki, a następnie doprawiamy solą, pieprzem i opcjonalnie ulubionymi przyprawami. 
  2. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz do smażenia. Podsmażamy na nim mięso z indyka, aż stanie się lekko złote. Następnie zdejmujemy z patelni i odstawiamy do ostudzenia. 
  3. Sałatę myjemy i osuszamy. Podobnie pomidorki. 
  4. Jajka gotujemy na twardo i studzimy. 
  5. Z oliwy, soku z cytryny, soli i pieprzu robimy sos winegret. Rada: dla smaku można dodać do sosu np. nieco musztardy lub miodu. 
  6. Wszystkie składniki dania mieszamy (jeśli pomidorki są większe, można je przekroić na pół, ale można je również zostawić w całości). Rada: tak przyrządzoną sałatkę z indykiem można wzbogacić na przykład dodatkiem ulubionego sera. Sprawdzą się na przykład mozzarella lub feta. 

Sałatka z indykiem i makaronem 

Sałatka z indykiem w takim wydaniu to wartościowy posiłek, który z powodzeniem można podać na obiad na przykład w gorące dni, jako sycącą kolację lub jako imprezową przekąskę. Jest prosta do przygotowania, a bardzo smaczna. 

Składniki (dla 6-8 osób, czas przygotowania: ok. 30 minut):

  • 400 g piersi z indyka 
  • 300 g ulubionego makaronu (jeśli danie ma być zdrowsze, polecamy pełnoziarnisty) 
  • po połówce czerwonej, żółtej i zielonej papryki (można też użyć po prostu dwóch mniejszych papryk, np. czerwonej i zielonej) 
  • 1 średniej wielkości ogórek 
  • opcjonalnie dowolne warzywa strączkowe z puszki (wystarczy jedna puszka, polecamy czerwoną fasolę) 
  • 1 średniej wielkości czerwona cebula 
  • 4 łyżki oliwy 
  • 1 łyżka soku z cytryny 
  • 1 łyżeczka miodu 
  • sól i pieprz do smaku 
  • czosnek w proszku 
  • zioła prowansalskie 
  • tłuszcz do smażenia mięsa (olej lub masło klarowane) 

Sposób przygotowania: 

  1. Indyka kroimy w kostkę, doprawiamy przyprawami i podsmażamy na rozgrzanym na patelni oleju. Ostawiamy do ostudzenia. 
  2. W garnku gotujemy makaron według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu przelewamy na sitko, polewamy zimną wodą, a następnie odcedzamy i studzimy. 
  3. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Papryki kroimy w paseczki (niezbyt długie). Jeśli używamy fasoli lub innych warzyw konserwowych, odcedzamy je z zalewy. 
  4. W słoiku łączymy oliwę, sok z cytryny i miód. Zakręcamy i energicznie potrząsamy, aż składniki połączą się w gładką emulsję. 
  5. Wszystkie składniki mieszamy. Możemy odstawić danie na jakiś czas, by się przegryzło. Sałatka z indykiem gotowa!