Salát s krůtím masem na naše stoly zavítá o něco vzácněji než saláty s přidáním kuřecího masa. To je škoda. Krůtí maso si skvěle vede v salátech různého druhu. Salát s krůtím masem se skvěle hodí například jako občerstvení na večírek. Toto jsou naše recepty.
Salát s krůtím masem, ananasem, kukuřicí a celerem
Tento salát s krůtím masem určitě většina Poláků zná, jen v něm obvykle končí kuřecí maso nebo šunka. Ovšem stojí za to vyzkoušet jeho trochu pozměněnou verzi.
Ingredience (pro 6-8 osob, doba přípravy: asi 90-120 minut):
- 0,5 kg krůtího masa filet
- 1 plechovka ananasu (nejlépe kousky, ušetří nám to práci)
- 1 plechovka kukuřice
- 1 sklenička nakládaného celeru
- libovolné koření na maso, např. kari a/nebo česnek
- sůl a pepř podle chuti
- trocha tuku na smažení – přepuštěné máslo nebo olej
- 2 lžíce majonézy
- 2 lžíce bílého jogurtu (libovolného druhu, může být obyčejný nebo řecký)
Způsob přípravy:
- Krůtí maso osušíme a okořeníme. Necháme 30 minut nebo hodinu odležet v ledničce, aby nasáklo aroma koření.
- Mezitím nad dřezem scedíme konzervovanou zeleninu a ovoce přes sítko. Rada: šťávu z ananasu si můžete nechat na později, protože se hodí například na přípravu domácího želé.
- Až maso získá chuť, na pánvi si rozehřejeme tuk a vyskládáme na ni krůtí filety (pokud chcete, aby bylo jídlo zdravější, lze maso na salát s krůtím masem také upéci v troubě).
- Maso opékáme na středním plameni, až zvenčí zezlátne a uvnitř bude dobře propečené. Odložíme ho stranou a necháme vychladnout.
- Vychladlé krůtí filety nakrájíme na menší kousky.
- Maso smícháme s ananasem, kukuřicí a celerem, a také s majonézou a jogurtem, až se ingredience spojí. Ochutíme solí a pepřem, následně vložíme na asi půl hodiny do ložnice, aby se chuti mohly prolnout.
- Pak je salát s krůtím masem hotový. Dobrou chuť.
Salát s krůtím masem a vejcem
Takovýto salát s krůtím ananasem je dobrý nápad na oběd nebo na dopolední svačinu do školy či do práce. Snadno se připravuje a je přitom velice chutný. Aby pokrm obsahoval veškeré nezbytné živiny, je dobré podávat ho např. s kousky celozrnného pečiva nebo tortilly.
Ingredience (pro 4-6 osob, doba přípravy: asi 30 minut):
- 400 g krůtího masa filet
- 4 vejce
- 1 balení oblíbené směsi salátů nebo malá hlávka ledového salátu (vnější listy odstraníme)
- 2 hrsti cherry rajčátek
- přepuštěné máslo nebo olej – trocha na opečení masa
- 4 lžíce olivového oleje (na zálivku)
- 1 lžíce citronové šťávy
- sůl a pepř podle chuti
- volitelně: další oblíbené koření na maso, např. bylinky, česnek
Způsob přípravy:
- Maso nakrájíme na kousky a následně osolíme, opepříme a volitelně okořeníme oblíbeným kořením.
- Na pánvi si rozehřejeme tuk na smažení. Opečeme na něm krůtí maso, až lehce zezlátne. Následně ho vyndáme z pánve a necháme vychladnout.
- Salát omyjeme a osušíme. Stejně tak rajčátka.
- Vajíčka uvaříme natvrdo a necháme vychladnout.
- Z olivového oleje, citronové šťávy, soli a pepře připravíme zálivku vinaigrette. Rada: pro labužníky lze do zálivky přidat např. trochu hořčice nebo medu.
- Všechny složky pokrmu smícháme (pokud jsou rajčátka větší, můžeme je překrojit na půl, ale také je můžeme nechat v celku). Rada: takto připravený salát s krůtím masem lze obohatit na příklad přidáním oblíbeného sýra. Osvědčí se třeba mozzarella nebo feta.
Salát s krůtím masem a těstovinami
Salát s krůtím masem v takovémto provedení je hodnotné jídlo, které se může dobře servírovat jako oběd, na příklad v horké dny, jako sytá večeře nebo jako občerstvení na večírek. Snadno se připravuje a je velice chutný.
Ingredience (pro 6-8 osob, doba přípravy: asi 30 minut):
- 400 g krůtího masa prsou
- 300 g oblíbených těstovin (pokud má být pokrm zdravější, doporučujeme celozrnné)
- po polovině červené, žluté a zelené papriky (lze také jednoduše použít dvě menší papriky, např. červenou a zelenou)
- 1 střední okurka
- volitelně libovolné luštěniny z plechovky (stačí jedna plechovka, doporučujeme červené fazole)
- 1 střední červená cibule
- 4 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička medu
- sůl a pepř podle chuti
- granulovaný česnek
- provensálské bylinky
- tuk na smažení (olej nebo přepuštěné máslo)
Způsob přípravy:
- Krůtí maso nakrájíme na kostičky, okořeníme a osmažíme na oleji rozpáleném na pánvi. Necháme ho vychladnout.
- V hrnci uvaříme těstoviny podle návodu na obalu. Po uvaření je vylijeme na síto, propláchneme studenou vodou a následně je scedíme a necháme ochladnout.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Papriku nakrájíme na proužky (nepříliš dlouhé). Pokud používáme fazole nebo jinou konzervovanou zeleninu, slijeme ji z nálevu.
- V zavařovací sklenici spojíme olej, citronovou šťávu a med. Zašroubujeme a energicky třeseme, až se ingredience spojí v hladkou emulzi.
- Všechny ingredience zamícháme. Pokrm můžeme nechat na nějakou dobu odležet, aby se chuti rozležely. Salát s krůtím masem je hotový!
PL: Sałatka z indykiem na trzy sposoby – pyszne przepisy na co dzień i na imprezę
DE: Putensalat auf dreierlei Art – köstliche Kochrezepte für den Alltag und für Party
