Zapečené krůtí maso se špenátem

V tomto jídle s krůtím masem nejsou ani těstoviny, ani rýže, ani brambory. Takže je můžete použít jako přílohu. Nebo jako přílohu můžete použít pečivo, například čerstvou bagetu. Zapečené krůtí maso se špenátem je vhodné podávat horké!

Ingredience (pro 4 – 6 osob, příprava: asi 60 minut):

• 500 g mletého krůtího masa (nejlépe ze stehna, ale mohou být i prsa)
• 450-500 g zmrazeného listového špenátu
• 1 oloupaná a nadrobno nakrájená cibule
• 2–3 stroužky česneku – oloupané a prolisované
• 100 ml šlehačky
• špetka muškátového oříšku
• 2 vejce – rozkvedlaná
• 200 g strouhané mozzarelly (jako do pizzy)
• sůl a pepř
• olej nebo přepuštěné máslo

Způsob přípravy:

1. Rozehřejeme troubu na 180 stupňů Celsia. Vymažeme zapékací mísu.
2. V hrnci rozehřejeme tuk, vložíme špenát a česnek. Dusíme, dokud se nevypaří většina vody. Osolíme a opepříme podle chuti. Odstavíme a necháme vystydnout.
3. Na pánvi rozehřejeme lžíci tuku. Zpěníme cibuli a pak přidáme krůtí maso, dochutíme solí a pepřem. Restujeme, dokud nebude maso hotové. Přidáme šlehačku, muškát a ještě chvíli dusíme, dokud nezhoustne omáčka. Pak přeložíme do zapékací mísy.
4. Do vystydlého špenátu přidáme vejce a důkladně mícháme. Vyklopíme do nádoby na vrstvu krůtího masa.
5. Nakonec posypeme mozarellou a vložíme do trouby. Pečeme asi 30–40 minut, dokud pokrm nebude nahoře narůžovělý a střed nebude bublat.

Zapečené krůtí maso s rýží

Takto připravené jídlo s krůtím masem je v podstatě celý oběd. Chcete-li, můžete mozzarellu nahradit jiným oblíbeným sýrem. Například se osvědčí originální feta.

Ingredience (pro 6 – 8 osob, příprava: asi 60 minut):

• 300 g krůtích prsou nakrájených na kostičky nebo proužky
• 1 balení mrazené zeleniny – 450 g (např. směs brokolice, květáku a mrkve)
• 2 varné sáčky jakékoliv rýže uvařené podle návodu na obalu
• 2 lžíce majonézy
• 2 lžíce 18% nebo 30% smetany
• 150 g strouhané mozzarelly (nebo jakéhokoliv jiného oblíbeného sýra)
• sůl a pepř
• oblíbené koření na dochucení masa
• tuk na smažení a na vymazání formy

Způsob přípravy:

1. Troubu rozehřejeme na 180 stupňů Celsia. Větší žáruvzdornou nádobu vymažeme a dáme stranou.
2. Zeleninu uvaříme v páře nebo podusíme na pánvi na trošce tuku, dokud se nevypaří přebytečná voda (zelenina by však měla zůstat tvrdá). Ochutíme solí a pepřem a smísíme s vystydlou a scezenou rýží.
3. Na pánvi osmahneme dorůžova okořeněné krůtí maso. Smícháme se zeleninou a rýží.
4. Nakonec si připravíme omáčku z majonézy a smetany. Smícháme s ostatními přísadami jídla z krůtího masa a přeložíme do žáruvzdorné nádoby.
5. Posypeme mozarellou a vložíme do trouby. Pečeme zlehka dorůžova nebo dokud se neroztaví sýr (všechny složky jsou už stejně uvařené). Hned, ještě horké, podáváme.

Zapečené krůtí maso s těstovinami à la bolognese

Co místo špaget po boloňsku? Milovníkům tohoto jídla určitě zachutná v tomto stylu zapečené krůtí maso. A přitom je to krmě o něco lehčí, jelikož místo vepřového nebo hovězího používáme krůtí maso.

Ingredience (pro 6 – 8 osob, příprava: asi 60 minut):

• 400 g mletých krůtích prsou
• 200 g jakýchkoliv těstovin (velmi dobře se osvědčí kolínka, mušličky nebo menší vrtulky)
• 1 nevelká cibule – oloupaná a nakrájená na kostičky
• 2 stroužky česneku – oloupané a prolisované
• 1 plechovka nakrájených rajčat
• 1 lžíce rajčatového protlaku (lze vynechat)
• 2 lžíce olivového oleje a troška na vymazání formy
• sůl a pepř podle chuti
• oblíbené sušené bylinky, např. oregano, bazalka
• asi 100 g strouhaného sýru (může být trochu méně) – např. mozzarella, parmazán nebo grana padano

Způsob přípravy:

1. Na oleji osmažíme cibuli s česnekem. Než zežloutne, přidáme krůtí maso, okořením a pak všechno dohromady restuje, dokud nebude maso hotové.
2. Do masa přidáme rajčata a protlak. Mícháme a dusíme na nevelkém plameni, dokud nezhoustne omáčka. Dochutíme solí, pepřem i bylinkami. Tip: je-li omáčka příliš kyselá, můžete přidat trošku cukru, který chuť vyváží.
3. Mezitím si rozehřejeme troubu na 180 stupňů Celsia a olejem vymažeme žáruvzdornou nádobu.
4. Uvaříme také těstoviny podle návodu na obalu, pak je scedíme a přeložíme do vymazané formy.
5. Na těstoviny nalijeme omáčku, vše posypeme sýrem a vložíme do rozehřáté trouby. Pečeme asi 15–20 minut, dokud se nerozteče nebo trochu nezezlátne sýr. Podáváme hned po vytažení z trouby.

PL: Zapiekanka z indykiem – trzy przepisy na obiad z piekarnika
DE: Auflauf mit Putenfleisch – drei Rezepte für Mittagessen aus dem Ofen