Krůtí prsa se zeleninou a rýží

Takto připravená krůtí prsa jsou snadný a sytý oběd. Během přípravy používáme málo nádobí, takže úklid po uvaření je také rychlý.

Ingredience (pro 4 osoby, příprava: asi 30 minut):

• 250 – 300 g krůtích prsou
• 1 balení mrazené zeleninové směsi o hmotnosti asi 450 g (složení podle chuti nebo dostupnosti)
• 1 sáček libovolné rýže (100 g)
• 1 lžíce oleje nebo jiného tuku na smažení (může být olej nebo přepuštěné máslo)
• sůl a pepř podle chuti
• oblíbené koření na dochucení jídla, např.: provensálské koření, mletá paprika (sladká nebo ostrá), karí (sušené nebo v pastě), sušený česnek atp. – nemusí být, je-li k zelenině přiložena směs koření

Způsob přípravy:

1. V osolené vodě vaříme rýži ve varném sáčku podle návodu na obalu, pak ji vyjmeme a necháme odkapat.
2. Zatímco se vaří rýže, omyjeme a osušíme krůtí maso, pak krájíme na nepříliš velké kostičky. Osolíme a opepříme.
3. Na pánvi rozehřejeme lžíci oleje. Až bude tuk horký, naklademe na něj nakrájené krůtí maso a osmažíme dorůžova.
4. Posléze do masa přidáme mrazenou zeleninovou směs. Nastavíme střední plamen, pánev přikryjeme pokličkou a dusíme asi 8–10 minut, dokud zelenina nezměkne, ale neměla by se rozpadat.
5. Pak do masa a zeleniny na pánvi přidáme uvařenou a scezenou rýži. Mícháme a ještě několik minut smažíme všechno dohromady. Dochutíme a podáváme horké.

Tip: Před servírováním lze – podle chuti – posypat nasekanou petrželkou, koprem, koriandrem, burskými oříšky nebo praženou cibulkou.

Tortilla s krůtím masem a zeleninou

Wrapy s krůtím masem se osvědčí nejen jako rychlý oběd. Lze je s úspěchem vzít s sebou také do práce či do školy, např. jako svačinu (berete-li si je s sebou, vynechejte velmi mokrou zeleninu jako rajčata nebo okurky, aby se placky nepromáčely).

Ingredience (pro 4 osoby, příprava: asi 30 minut):

• 300 – 400 g krůtích prsou
• koření na maso: sůl, pepř, sladká paprika, karí nebo kurkuma, sušený česnek
• olej nebo přepuštěné máslo na smažení
• 4 tortilly – libovolného druhu, např. pšeničné, celozrnné
• Na omáčku: půl skleničky jogurtu a 3 lžíce majonézy, sušený česnek, sůl a pepř podle chuti
• Přílohy: oblíbená zelenina, např. půl hlávky ledového salátu (nakrájené), rajčata nakrájená na kolečka nebo čtvrtky, paprika nakrájená na proužky, okurka nakrájená na kolečka

Způsob přípravy:

1. Maso nakrájíme na tenké plátky a okořeníme podle chuti.
2. Na pánvi rozehřejeme tuk a maso osmažíme na středním plameni z každé strany dorůžova.
3. Mezitím si připravíme zeleninu a omáčky (smícháme všechny přísady a dochutíme)
4. Tortillu ohřejeme (lze vynechat). Každou placku potřeme omáčkou, klademe porci masa a zeleniny a zabalíme. Rychlý oběd z krůtího masa je hotový.
5. Jak zavinout tortillu? Když na už středu tortilly máme náplň, tak přeložíme kousek spodní části placky nahoru. Pak tortillu zavíjíme do ruličky a je to.

Krůtí guláš

Tento snadný oběd si připravíte za víceméně půl hodiny. Abychom ušetřili čas, tak můžeme během dušení masa zároveň vařit přílohu, kterou budeme podávat ke guláši.

Ingredience (pro 4 osoby, příprava: asi 30 minut):

• 0,5 kg masa ze stehna – umytého, osušeného a nakrájeného středně velké kostičky
• 1 velká mrkev – nakrájená na půlkolečka
• 1 červená paprika – nakrájená na proužky nebo trochu větší kousky
• 1/2 cibule – oloupané a nakrájené na kostičky
• 1–2 stroužky česneku – oloupané a prolisované
• 1 sklenička bujónu
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 lžička sušené sladké papriky
• 1 bobkový list
• 2 kuličky nového koření
• sůl a pepř podle chuti
• olej nebo přepuštěné máslo na smažení

Způsob přípravy:

1. Maso ze stehna vložíme do misky a posypeme solí a pepřem. Na chvíli odstavíme.
2. Na pánvi rozehřejeme tuk a pak krátce osmažíme cibuli a česnek. Přidáme krůtí maso, všechno osmažíme dorůžova.
3. Pak přihodíme mrkev a papriku, vlijeme bujón a přisypeme sušenou papriku. Přidáme také bobkový list a dvě kuličky nového koření. Všechno dusíme asi 10 minut pod pokličkou.
4. Mezitím si na menší pánvi opražíme mouku, postupně přidáme po troškách horký bujón. Hotovu jíšku přelijeme do guláše a ještě chvíli dusíme. Okořeníme podle chuti.

Tip: Guláš dobře chutná například s těstovinami nebo můžete jako přílohu zkusit kroupy. Před podáváním ho můžeme posypat sekanou petrželkou.

PL: Szybki obiad – trzy przepisy na dania mięsne, które przyrządzisz w ekspresowym tempie
DE: Schnelles Mittagessen – drei Kochrezepte für Fleischgerichte, die Sie im Expresstempo zubereiten können