Polędwiczki z indyka są delikatne i bardzo smaczne. Świetnie komponują się z warzywami oraz… z serem. Polędwiczki z indyka w serowej panierce to znakomity pomysł zarówno na codzienny obiad, jak i romantyczną kolację. Danie możemy podawać z ryżem lub warzywami, w zależności od indywidualnych preferencji.
Czas przygotowania: 40 minut
Ilość porcji: 3 porcje
Poziom trudności: Umiarkowane
Składniki
- 40 dg polędwiczek z indyka
- 3 łyżki masła
- łyżka oliwy
- 10 dg mozzarelli i parmezanu
- 2 duże pomidory
- pół szklanki bułki tartej
- 1 czerwona cebula
- ulubione przyprawy (najlepiej bazylia i tymianek oraz sól i pieprz)
Sposób przygotowania
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury około 220 stopni Celsjusza.
- Szykujemy blachę, wykładamy ją papierem do pieczenia i smarujemy oliwą, by mięso się nie przyklejało.
- Na papier kładziemy pokrojone na płaskie kawałki mięso. Nacieramy je solą i pieprzem, a także polewamy roztopionym masłem.
- Bułkę tartą mieszamy z parmezanem, po czym obtaczamy mięso w naszej panierce. Panierką, która nie przyklei się do naszych „kotletów”, posypujemy mięso.
- Blachę wkładamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 220 stopni Celsjusza przez około 15-20 minut.
- W międzyczasie parzymy pomidory i obieramy je ze skórki. Kroimy je na małe kawałki i mieszamy z pokrojoną na cienkie plasterki czerwoną cebulą.
- Wyciągamy polędwiczki z piekarnika, obracamy je na drugą stronę i nakładamy na nie naszą cebulowo-pomidorową mieszankę. Na górę kładziemy też plastry mozzarelli.
- Blachę wkładamy do piekarnika i pieczemy jeszcze przez około 5 minut (do momentu całkowitego roztopienia się sera).
Przygotowane w ten sposób polędwiczki z indyka znakomicie komponują się z ryżem, a także warzywnymi dodatkami. Jednym z ciekawszych dodatków będzie makaron z cukinii. Jego przygotowanie jest bardzo proste i nie sprawi nikomu żadnych problemów. Wystarczy tylko obrać cukinię i pokroić ją na bardzo cienkie plasterki. Następnie należy umieścić ją na pół minuty we wrzątku i odcedzić, po czym nałożyć na talerz, wraz z polędwiczkami, i doprawić do smaku.
