Polędwiczki z indyka, dzięki swojej delikatności oraz niskiej zawartości tłuszczu są doskonałą bazą do komponowania dań dietetycznych. Świetnie komponują się z warzywami, zwłaszcza świeżymi oraz grillowanymi. Polędwiczki z indyka należą do mięs łatwych w obróbce oraz odpowiednie są do dań prostych w przygotowaniu, zajmujących niewiele czasu.
Potrawa łatwa w przygotowaniu. Szacunkowy czas przygotowania – 45 minut. Z 400 g produktu powstanie około 4 porcji potrawy. Potrawa odpowiednia na obiad lub ciepłą kolację
Składniki:
- polędwiczki z indyka – opakowanie 400g,
- mozzarella tarta – opakowanie 125g,
- pieczarki – 5 średniej wielkości sztuk,
- masło 50-100g
- cebula czerwona – 1 sztuka,
- świeża natka pietruszki – pęczek
- ciasto francuskie – 1 opakowanie
- białko jaja kurzego
- sól, pieprz czarny, czosnek granulowany, opcjonalnie zioła prowansalskie do przyprawiania.
Sposób przygotowania:
- Włączyć piekarnik, nastawić na 200 ºC (grzanie od spodu, bez termoobiegu).
- Polędwiczki z indyka umyć, osączyć ręcznikiem papierowym, przyprawić solą i pieprzem.
- Pokroić pieczarki w cienkie plastry, cebulę czerwoną w paski.
- Ciasto francuskie rozwinąć, pokroić na prostokąty, dłuższym bokiem odpowiadające długości polędwiczek, krótszy powinien wystarczyć do pokrycia każdej polędwiczki. Ułożyć po jednej polędwiczce na każdym kawałku ciasta francuskiego, naciąć krótsze boki pod skosem do miejsca, w którym umieszczona została polędwiczka.
- Na polędwiczki nakładać pokrojone w plastry kawałki masła, przypruszyć granulowanym czosnkiem.
- Nakładać pokrojone w plastry pieczarki oraz czerwoną cebulę, przysypać odrobiną mozzarelli.
- Zawinąć polędwiczki w ciasto, zakładając kolejno nacięte paski na kształt warkocza. Gotowe zawiniątka posmarować rozkłóconym białkiem, można posypać ziołami prowansalskimi, nałożyć tartą mozzarellę oraz pokrojoną natkę pietruszki.
- Piec na papierze do pieczenia około 30 minut, aż do zarumienienia się ciasta francuskiego.
Gotowe polędwiczki w cieście francuskim podać można z grillowanymi warzywami, warzywami z wody lub sałatką w stylu włoskim. Doskonale smakują z ryżem lub domowymi frytkami, jednak wtedy danie straci niskokaloryczny walor.
