Blog / Pierś z indyka w sosie porowo-śmietanowym

Pierś z indyka w sosie porowo-śmietanowym

Pierś z indyka w sosie porowo-śmietanowym to doskonała propozycja zarówno na wystawny obiad, jak i danie, które możemy przygotować na co dzień. Indyk to niezwykle delikatne mięso, które zachwyci walorami smakowymi najbardziej wybrednych smakoszy. Nuta poru w sosie śmietanowym podbije smak tego rodzaju mięsa, dlatego to tak doskonałe połączenie.

“Pierś z indyka w sosie porowo-śmietanowym” is locked Pierś z indyka w sosie porowo-śmietanowym

Stopień trudności: umiarkowane

Liczba porcji, jakie otrzymamy z podanej listy składników: 4

Lista składników:

  • pierś z indyka 70 dag
  • masło 25 g
  • oliwa z oliwek 1 łyżka stołowa
  • sól, pieprz
  • zioła prowansalskie lub tymianek świeży 1 łyżeczka
  • por jasna część
  • pomidory suszone w zalewie
  • mąka 2 łyżki stołowe
  • czosnek 1 ząbek
  • śmietana 30% 200-250 g

Sposób przygotowania:

1. Dokładnie umyć jasną część pora i posiekać w drobną kostkę lub cienkie talarki.

2. Na patelnię wlać oliwę i podgrzać na małym ogniu, następnie wrzucić posiekany por na rozgrzaną patelnię z oliwą. Poczekać, aż por się zeszkli i dorzucić tymianek lub zioła prowansalskie, ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, przyprawy według uznania (sól, pieprz).

3. Dolać na patelnię 1/2 szklanki zimnej wody i dusić na wolnym ogniu przez 4-7 minut.

Jak przygotować mięso?

4. Pierś z indyka podzielić na porcje według uznania, najlepiej na pasma o szerokości ok. 2 cm. Wcześniej warto zamarynować pierś w ziołach prowansalskich, tymianku lub świeżej natce pietruszki z dodatkiem oliwy i soli. Dzięki temu mięso zyska jeszcze głębszy aromat.

5. Na patelnię dołożyć kawałki piersi z indyka i smażyć aż do ścięcia. Sos i mięso należy zalać szklanką zimnej wody 250 ml i dusić pod przykryciem ok 12-16 min.

6. Do śmietany dołożyć mąkę i rozmieszać w osobnym naczyniu. Świetnie sprawdzi się mąka kukurydziana.

7. Ostatnim krokiem jest połączenie otrzymanej mieszanki ze śmietany i mąki ze składnikami na patelni. W razie zbyt gęstego sosu dolać odrobinę wody i odczekać, aż sos się zredukuje.

Jak podawać pierś z indyka w sosie porowo- śmietanowym?

Danie na bazie piersi z indyka i sosu śmietanowego z nutą poru doskonale będzie się komponowało z ryżem, zapiekanymi ziemniakami z koprem lub kaszą bulgur. Warto urozmaicić danie zestawem surówek.

Zobacz także