Blog / Makaron z indykiem – proste przepisy na smaczne i efektowne

Makaron z indykiem – proste przepisy na smaczne i efektowne

Makaron z indykiem to obiad, który zasmakuje zarówno starszym, jak i młodszym. Delikatne mięso z indyka świetnie przejmuje smaki przypraw i ziół. Doskonale komponuje się z warzywami i sosami różnego rodzaju. 

Makaron z indykiem
Makaron z indykiem

Makaron z indykiem i szpinakiem 

To jedna z prostszych propozycji obiadowych. Wystarczy podsmażyć kilka składników i połączyć z makaronem, by cieszyć się szybkim i smacznym posiłkiem. Makaron z indykiem i szpinakiem świetnie smakuje z dodatkiem ulubionego sera. 

Składniki (dla 6 osób, czas przygotowania: ok. 30 minut):

  • 400 g piersi z indyka pokrojonej w kosteczkę 
  • 2 ząbki czosnku – obrane z łupin 
  • 500 g szpinaku baby – umytego i osuszonego 
  • 150 ml śmietany – 18 lub 30 proc. (zależnie od upodobania) 
  • sól i pieprz do smaku 
  • szczypta gałki muszkatołowej 
  • masło klarowane do smażenia 
  • 300 g makaronu (mogą być świderki, penne, kolanka, kokardki – wedle gustu) 
  • dodatkowo: parmezan lub feta do posypania dania 

Sposób przygotowania: 

  1. Nastawiamy wodę na makaron – gdy będzie się gotowała, zaczynamy przyrządzać pozostałe składniki. 
  2. Na dużej patelni rozgrzewamy tłuszcz, a następnie wyciskamy ząbki czosnku i dodajemy mięso. Doprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy, aż zmieni kolor. 
  3. Następnie dodajemy szpinak – partiami, bo początkowo ma dużą objętość. 
  4. Kiedy szpinak się poddusi, doprawiamy go gałką, solą i pieprzem. Następnie dodajemy śmietankę i dusimy wszystko na średnim ogniu, aż sos się nieco zagęści. 
  5. W międzyczasie gotujemy makaron według instrukcji na opakowaniu, a następnie odcedzamy. 
  6. Gotowy sos mieszamy z makaronem. Danie podajemy z ulubionym serem. 

Makaron z indykiem w sosie śmietanowym 

A może makaron z indykiem w sosie? Delikatne mięso drobiowe świetnie smakuje z dodatkiem łagodnego sosu śmietanowego, który przy okazji doskonale pokrywa makaron. 

Składniki (dla 6 osób, czas przygotowania: ok. 30 minut):

  • 500 g piersi z indyka pokrojonej w kosteczkę 
  • 1 duża cebula lub por 
  • 2 ząbki czosnku 
  • 200 ml śmietany 30 lub 36 proc. 
  • 200 ml śmietany 18 proc. 
  • masło klarowane lub olej do smażenia 
  • sól i pieprz 
  • ulubione przyprawy: polecamy estragon lub tymianek (może być świeży lub suszony) 
  • ulubiony makaron – 500 g (najlepiej tagliatelle lub papardelle, ale może być również penne) 

Sposób przygotowania: 

  1. Cebulę lub pora obieramy i kroimy w kostkę. Ząbki czosnku obieramy i przeciskamy przez praskę. 
  2. Na sporej patelni rozgrzewamy tłuszcz, a następnie dodajemy cebulę i dusimy, aż się zeszkli. Następnie dodajemy przeciśnięte ząbki czosnku i chwilę przesmażamy. 
  3. Na patelnię dodajemy następnie mięso, doprawiamy solą i pieprzem i przesmażamy, aż zmieni kolor i nieco się przyrumieni. 
  4. Obie śmietany mieszamy i dodajemy do podsmażonego mięsa na patelni. Dodajemy estragon lub tymianek (ilość wedle uznania). Dusimy wszystko przez około 10 minut na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje. 
  5. W międzyczasie gotujemy makaron wg instrukcji na opakowaniu. 
  6. Gotowy sos ostatecznie doprawiamy. Następnie mieszamy z ugotowanym i odcedzonym makaronem. Serwujemy gorące. 

Makaron z indykiem w sosie bolognese 

Sos bolognese doskonale nadaje się do różnych rodzajów makaronu. Możecie dodać go tradycyjnie do tagliatelle, wymieszać ze spaghetti lub z jego dodatkiem przyrządzić lasagne bądź canelloni. Jeśli chcecie, możecie też zrezygnować z makaronu i podać gęsty mięsny sos jako dodatek do pieczywa. Makaron z indykiem w sosie bolognese świetnie sprawdzi się na co dzień i od święta. 

Składniki (dla 6-8 osób, czas przygotowania: ok. 60 minut):

  • 400 g mielonego mięsa z indyka (najlepszy będzie udziec, ale można użyć piersi) 
  • 1 spora cebula 
  • 2 ząbki czosnku 
  • 1 spora marchewka 
  • ok. 1/4 korzenia selera (można pominąć) 
  • 2 puszki krojonych pomidorów bez skórki lub 500 ml passaty pomidorowej (przecieru pomidorowego) 
  • 1-2 łyżki oliwy 
  • sól i pieprz do smaku 
  • ulubione zioła, np. bazylia, oregano, zioła prowansalskie (ilość wg uznania) 
  • dowolny makaron – opakowanie 500 g 
  • dodatkowo: ulubiony starty ser do posypania dania 

Sposób przygotowania: 

  1. Marchewkę i kawałek selera obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę. Czosnek obieramy z łupin. 
  2. Na patelni o wysokich brzegach rozgrzewamy oliwę. Dodajemy cebulę i czekamy, aż się zeszkli. Następnie dodajemy starte warzywa i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Podduszamy wszystko wraz z cebulą na niewielkim ogniu przez kilka minut, co jakiś czas mieszając. 
  3. Do warzyw dodajemy mięso z indyka, doprawiamy nieco solą i pieprzem. Smażymy, aż zmieni kolor. Jeśli zajdzie taka potrzeba, można delikatnie poddać mięso z warzywami wodą. 
  4. Kiedy mięso będzie już podsmażone, dodajemy pomidory w puszce, jeszcze raz lekko solimy (można teraz dodać także oregano; bazylię dodajemy dopiero pod koniec przyrządzania dania). Patelnię przykrywamy pokrywką i dusimy sos przez ok. pół godziny na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając, by się nie przypalił. 
  5. Na około 15 minut przed końcem duszenia sosu, wstawiamy wodę na makaron. Następnie gotujemy go zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odcedzamy. Rada: Można zachować ok. pół szklanki wody z gotowania makaronu. Jeśli później dodamy ją do sosu, lepiej połączy się on z makaronem. 
  6. Kiedy minie pół godziny, sprawdzamy, jak smakuje sos. Teraz można go jeszcze doprawić.  
  7. Sos mieszamy z makaronem. Danie serwujemy z dodatkiem sera.