Indyk w sosie curry to wybór idealny dla miłośników kuchni indyjskiej. Ta szybka w przygotowaniu, aromatyczna potrawa podbiła serca wielu smakoszy. W dodatku, curry przyjemnie rozgrzewa, co czyni tę potrawę doskonałą na zimowe wieczory.
Indyk w sosie curry z mlekiem kokosowym – składniki
Przygotowanie indyka w sosie curry jest łatwe, nie zabiera wiele czasu. Tak przyrządzony indyk doskonale nadaje się na obiad lub kolację. Wskazana ilość składników jest wystarczająca, by sporządzić pyszny obiad dla dwóch osób. Składniki potrzebne do wykonania przepisu to:
- 300 g piersi z indyka
- 120 g gęstego mleka kokosowego
- 150 ml wody
- 350 ml bulionu
- olej sezamowy
- pęczek pietruszki
- cebula
- 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- masło
- ząbek czosnku
- łyżeczka curry
- 1/4 łyżeczki kurkumy
- 1/4 łyżeczki imbiru
- sól
- szczypta cukru trzcinowego
- szczypta pieprzu
- szczypta ostrej papryki
Aromatyczny indyk w sosie curry – przepis
Gdy chodzi o szybkie w przygotowaniu rozgrzewające potrawy, indyk w sosie curry jest doskonała propozycją. Przyrządzanie należy oczywiście uprzedzić dokładnym oczyszczeniem piersi z indyka. Tak przedstawia się przepis krok po kroku:
- Oczyść mięso. Pokrój cebulę i czosnek na drobne kosteczki. Poszatkuj pietruszkę.
- Mięso obtocz w soli i curry, dodaj czosnek i cebulę. Następnie smaż na oleju do uzyskania złotego zabarwienia.
- Całość wrzuć do garnka i zalej bulionem. Dodaj 150 ml wody (zimnej), a następnie zagęść 3 łyżkami mąki ziemniaczanej.
- Dodaj pozostałe przyprawy: imbir, kurkumę, cukier, pieprz, paprykę. Kolejno dopraw cukrem i solą.
- Na koniec wlej mleko kokosowe i duś całość około 5 minut, do uzyskania pełnej miękkości mięsa.
Indyk w sosie curry z mlekiem kokosowym powinien być podawany z ryżem. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, by zamiast ryżu zastosować makaron jajeczny. Potrawę można modyfikować! Odpowiednim dodatkiem będzie mieszanka warzyw w stylu wschodnim, ananas pokrojony w kostkę lub nawet masło orzechowe! Dodając masło z orzechów arachidowych w łatwy sposób można uzyskać sos satay curry. Miłośnicy kuchni bardziej stonowanej mogą natomiast ograniczyć przyprawy, a mleko kokosowe zastąpić jogurtem.
