Blog / Indyk w aromatycznym sosie pieczarkowym

Indyk w aromatycznym sosie pieczarkowym

Indyk w sosie pieczarkowym to wyśmienite danie obiadowe, które sprawdzi się również jako ciepła kolacja. Łatwość przygotowania sprawia, że potrawa nie będzie stanowić dużego wyzwania nawet, dla osób początkujących w kuchni. Indyk w sosie pieczarkowym nie tylko rozpieści nasze podniebienia, posiłek jest również niskokaloryczny, więc z powodzeniem mogą cieszyć się nim osoby na diecie redukcyjnej.
Indyk w aromatycznym sosie pieczarkowym

Stopień trudności: łatwy

Liczba porcji: 6

Typ potrawy: dania główne

Indyk w sosie pieczarkowym – składniki:

  • 1 średnia marchewka
  • 1 korzeń pietruszki
  • 2 duże cebule
  • Pół kilograma pieczarek
  • Pół kilograma mięsa z piersi indyczej
  • Mąka
  • Śmietana lub jogurt naturalny
  • Przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, lubczyk

Indyk w aromatycznym sosie – przygotowanie krok po kroku

  1. Marchewkę, pietruszkę i cebule ścieramy na tarce o średnich oczkach.
  2. Warzywa krótko podsmażamy na patelni i przekładamy do garnka, zalewamy wodą (1 litr) gotujemy.
  3. Pieczarki dokładnie obieramy, płuczemy i drobno kroimy, a następnie dusimy na patelni pod przykryciem, przez około 15 minut. Po upływie tego czasu pieczarki wraz z sokiem, który wytrącił się w trakcie obróbki, przekładamy do garnka z gotującymi się warzywami.
  4. Indyka kroimy w gruba kostkę, nacieramy solą i pieprzem, krótko obsmażamy, dodajemy do gotujących się składników, dorzucając też dwa liście laurowe i kilka kulek ziela angielskiego oraz szczyptę lubczyku, całość gotujemy jeszcze przez około pół godziny do momentu gdy mięso stanie się miękkie.
  5. W małym naczyniu rozprowadzamy dużą łyżkę mąki z dwiema łyżkami śmietany jogurtu naturalnego, całość mieszamy jak najdokładniej, by pozbyć się grudek.
  6. Mąkę ze śmietaną hartujemy, dolewając powoli łyżką gorący sos, zahartowana zawiesinę wlewamy do garnka czekamy do momentu ponownego zawrzenia płynu.
  7. Sos jest gotowy, potrawę możemy dosolić w zależności od potrzeb.

Indyk w sosie pieczarkowym najlepiej smakuje z ryżem lub kaszą gryczaną, jednak możemy podać go również z ziemniakami. Walory zdrowotne posiłku podbije surówka ze świeżych warzyw.

Zobacz także