Indyk w sosie pieczarkowym to wyśmienite danie obiadowe, które sprawdzi się również jako ciepła kolacja. Łatwość przygotowania sprawia, że potrawa nie będzie stanowić dużego wyzwania nawet, dla osób początkujących w kuchni. Indyk w sosie pieczarkowym nie tylko rozpieści nasze podniebienia, posiłek jest również niskokaloryczny, więc z powodzeniem mogą cieszyć się nim osoby na diecie redukcyjnej.
Stopień trudności: łatwy
Liczba porcji: 6
Typ potrawy: dania główne
Indyk w sosie pieczarkowym – składniki:
- 1 średnia marchewka
- 1 korzeń pietruszki
- 2 duże cebule
- Pół kilograma pieczarek
- Pół kilograma mięsa z piersi indyczej
- Mąka
- Śmietana lub jogurt naturalny
- Przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, lubczyk
Indyk w aromatycznym sosie – przygotowanie krok po kroku
- Marchewkę, pietruszkę i cebule ścieramy na tarce o średnich oczkach.
- Warzywa krótko podsmażamy na patelni i przekładamy do garnka, zalewamy wodą (1 litr) gotujemy.
- Pieczarki dokładnie obieramy, płuczemy i drobno kroimy, a następnie dusimy na patelni pod przykryciem, przez około 15 minut. Po upływie tego czasu pieczarki wraz z sokiem, który wytrącił się w trakcie obróbki, przekładamy do garnka z gotującymi się warzywami.
- Indyka kroimy w gruba kostkę, nacieramy solą i pieprzem, krótko obsmażamy, dodajemy do gotujących się składników, dorzucając też dwa liście laurowe i kilka kulek ziela angielskiego oraz szczyptę lubczyku, całość gotujemy jeszcze przez około pół godziny do momentu gdy mięso stanie się miękkie.
- W małym naczyniu rozprowadzamy dużą łyżkę mąki z dwiema łyżkami śmietany jogurtu naturalnego, całość mieszamy jak najdokładniej, by pozbyć się grudek.
- Mąkę ze śmietaną hartujemy, dolewając powoli łyżką gorący sos, zahartowana zawiesinę wlewamy do garnka czekamy do momentu ponownego zawrzenia płynu.
- Sos jest gotowy, potrawę możemy dosolić w zależności od potrzeb.
Indyk w sosie pieczarkowym najlepiej smakuje z ryżem lub kaszą gryczaną, jednak możemy podać go również z ziemniakami. Walory zdrowotne posiłku podbije surówka ze świeżych warzyw.
