Gulasz w ogólnej świadomości wciąż pozostaje domeną wołowiny. Sprawdzone przepisy zarówno łagodne, jak i na ostro, od lat poruszają nasze kubki smakowe. Co jednak jeśli nie jesteśmy fanami wołowiny? Mięso z indyka jest idealną alternatywą dla czerwonego mięsa, a w akompaniamencie odpowiednio dobranych warzyw i przypraw z pewnością zagości na Waszych stołach na długie lata. Poniższy przepis to prosty i sprawdzony sposób na przepyszny gulasz z indyka w akompaniamencie papryki.
Trudność przygotowania potrawy: umiarkowana
Ilość porcji: dla 4 osób
Typ potrawy: obiad/kolacja
Składniki:
- 40 dag udka z indyka
- cebula
- 2 czerwone papryki
- marchewka
- łyżka przecieru pomidorowego
- 2 łyżki oleju
- 2 ziarna ziela angielskiego
- sól
- pieprz
- słodka papryka
- liść laurowy (wedle uznania)
Sposób wykonania:
- Obierz cebulę, a następnie pokrój ją w cienkie półplasterki.
- Obierz marchewkę, a następnie opłucz ją wodą. Pokrój marchewkę na drobne talarki.
- Mięso z indyka pokrój na kawałki i podsmaż je na gorącym oleju. Tak obsmażone kawałki przełóż do garnka.
- Na pozostały tłuszcz wrzuć cebulę, a po zeszkleniu wrzuć do mięsa.
- Włóż do rondla marchewkę, łyżkę przecieru pomidorowego, ziele angielskie.
- Całość wedle uznania przypraw solą, pieprzem i słodką papryką.
- Jeśli lubisz, dodaj liść laurowy.
- Całość zalej szklanką wody.
- Duś przez 50-60 minut na małym ogniu.
- Opłucz paprykę, a następnie podziel ją na połowę. Po oczyszczeniu z pestek, pokrój w dużą kostkę.
- Po upływie 30 minut, dodaj paprykę do mięsa.
- Gotowe!
Jak podawać?
Gulasz z indyka jest klasyczną potrawą, którą możemy spożywać z przeróżnymi dodatkami. Najsmaczniejszym wyborem będzie kasza gryczana, ale warto poeksperymentować z plackami ziemniaczanymi, kopytkami czy ryżem. Również świetnie nadadzą się pieczone ziemniaki i zwykłe puree. Oprócz głównego dodatku zaleca się spożywanie ze słodkimi surówkami np.: surówką z marchwi i jabłek lub buraczkami. Gulasz z indyka z papryką jest na tyle uniwersalnym daniem, że zasmakuje w każdej konfiguracji. Nie martw się zatem o poprawne dobranie dodatków.
