Gulasz z indyka po meksykańsku to wspaniały pomysł na obiad jednogarnkowy. Pożywny, ostry, świetnie sprawdzi się zimą, by rozgrzać organizm po powrocie do domu. Spokojnie możemy przygotować go wcześniej i przechowywać w lodówce, dlatego jest to idealny pomysł na obiad dla zabieganych. Potrawa jest dość pikantna, ale możemy to regulować ilością dodawanej papryczki chilli.
Stopień trudności przygotowania: łatwy
Ilość porcji: 4 porcje
Typ Potrawy: Obiad
Składniki:
- 0,5 kg fileta z indyka lub udźca,
- 1 cebula,
- 3 ząbki czosnku
- 1 papryka
- puszka kukurydzy
- puszka fasoli
- puszka pomidorów krojonych
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 1 papryczka chilli (opcjonalnie jeśli lubimy ostre dania)
- sól,
- pieprz,
- przyprawy: po pół łyżeczki papryki słodkiej i ostrej, chilli
- olej do smażenia.
Przygotowanie:
- W moździerzu umieść czosnek z przyprawami, koncentratem pomidorowym oraz łyżeczką soli i rozetrzyj na masę.
- Cebulę, paprykę i papryczkę chilli umyj, pokrój w drobną kostkę i odstaw w osobnych miseczkach
- Mięso opłucz, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w niedużą kostkę.
- Dobrze rozgrzej dwie łyżki oleju na patelni i podsmaż mięso na dość dużym ogniu – musi się ono usmażyć, a nie ugotować.
- Po kilku minutach dodaj do mięsa cebulę, pastę z moździerza i smaż jeszcze przez chwilę.
- Kiedy mięso będzie dobrze podsmażone, przełóż je do większego garnka z grubym dnem. Dodaj pokrojone obie papryki, fasolę, kukurydzę i pomidory z puszek i podlej wodą trochę poniżej linii składników. Następnie przypraw do smaku solą, pieprzem i chilli i duś pod przykryciem przez pół godziny od czasu do czasu mieszając, by danie się nie przypaliło.
Tak przygotowany gulasz z indyka po meksykańsku w cudowny sposób rozgrzeje Cię w zimowe popołudnia. Możesz podawać go z tortillą lub bagietką z oliwą upieczoną w piekarniku, albo z ryżem ugotowanym na sypko. Danie to świetnie także sprawdzi się jako ciepła kolacja podczas sylwestra, imprezy andrzejkowej lub innej domówki. Wystarczy wtedy tylko odpowiednio zwiększyć ilość składników.
