Chefkoch Szymon Szlendak – vier Jahre lang hatte er die Gelegenheit von dem Meister Karol Okrasa und seinem Team zu lernen und Erfahrung zu sammeln. Im Jahr 2012 erhielt er den prestigeträchtigen Titel „Koch – Entdeckung des Jahres” und ein Jahr später, zusammen mit dem Team Polska Gastronomia erzielte er den 4. Platz beim Internationalen Leipziger Preis der Köche.
Zwei Mal durfte während des Polnischen Unabhängigkeitstags das feierliche Bankett im Präsidentenpalast mitgestalten. Er bereitete auch das Abendessen für den König und die Königin in der belgischen Botschaft in Warschau. Während des Kulinarischen Pokals Polens 2016 überwachte er die technischen Aspekte im Zusammenhang mit dem Verlauf des Wettbewerbs.
Derzeit arbeitet er für InterContinental Warsaw. Er ist Jury-Mitglied des renommierten Wettbewerbs KPP. Er begleitet auch das Amt des Sekretärs des Verbands Euro-Toques Polska. Nach seiner Ansicht sollen die polnischen Chefkochs und Gastronomen den heimischen Produkten und Rezepten noch mehr Vorrang einräumen um auf diese Art und Weise die Vielfältigkeit der polnischen Küche zu fördern.
